正宗广东猪肺汤的做法 正宗广东猪肺汤怎么做（正宗广东菜干猪肺汤的家庭做法）

1、材料：桑叶2克、甜杏仁2克、猪肺300克、姜1片、蜜枣2粒香油适量、姜2片，食盐适量。

2、猪肺反复擦洗干净，焯水后切块。甜杏仁用开水浸泡去皮，桑叶洗净，与猪肺同入沙锅内，放两片姜，加水适量，共煮。

3.、猪肺煮烂后，盛入大碗内，用香油、精盐调味即可。

食材主料:猪肺750g

辅料菜干20g，南杏5g，北杏5g，姜2g，盐2g

步骤

1.猪肺1只

2.从喉管灌流水

3.将猪肺灌至涨大变白

4.再从喉管不停挤压出有泡沫的水，挤空后，再重复步骤2、步骤3，三到四次

5.可用手轻轻挤压捏揉猪肺叶，同时流水冲洗

6.清洗干净后，从喉管出来的水清澈不再有泡沫

7.将喉管切除

8.猪肺切成大块

9.烧一大锅开水，放入猪肺煮至水再次沸腾

10.捞出猪肺，再用清水反复漂洗

11.直到水变清澈再无浮沫

12.菜干用清水浸泡至软，约20分钟

13.再将菜干清洗根部去泥沙，切成小段

14.南杏，北杏，姜片

15.将原料放入电高压锅内胆，加盖满食材的清水

16.加少许盐

17.电高压锅煲煮30分钟，即成