花生霉变怎么鉴别（如何辨别花生轻微发霉）

花生霉烂以后,表皮有一层黑色或黄褐色的细菌孢子菌丝,有霉烂的异味,最易识别。轻微霉变的花生较难识别,这样的花生外皮呈褐色或黄色,果实内呈部分黄色或全部黄色,吃入口内有不同程度的苦咖异味。

正常的花生外观色泽鲜艳,呈淡红色,内部为白色,口感香中略带甜味。