用大坛子腌制酸萝卜怎么做(玻璃坛子酸萝卜的腌制方法)

用大坛子腌制酸萝卜怎么做(玻璃坛子酸萝卜的腌制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 10:31:48

用大坛子腌制酸萝卜怎么做

准备白萝卜和泡菜的罐子,罐子一定密封性好的。

然后将白萝卜用清水洗净处理好,切成块状或者片状,撒上两把盐,腌制半个小时,滤干水分。再烧一大碗开水,放凉备用。

然后将萝卜、姜片、白醋、白糖、凉开水等一起放进密封罐密封好,放置在阴凉处1-2天即可。

(1)找好一个坛子是最好的,现在市场上就有卖的,密封程度一定要好的;

(2)制作盐水:

将纯净水烧开,晾凉,或者用矿泉水,(再次强调不要沾油),放入坛子半坛即可,腌制盐800克倒入,倒入50毫升白酒,一定要正宗二锅头,或者纯正粮食白酒,不要买到假的了。(喜欢稍带甜味的可以放点冰糖)

(3)鲜的小红辣椒三斤,可以用大一点的那种红辣椒也很好吃,没这么辣,用剪刀剪成两段后泡,辣椒要去剪去辣椒柄,然后用牙签插孔;

(4)新鲜的嫩姜三斤,洗净,晾干

(5)嫩蒜一斤,去两头,撕去表面的膜,洗净,晾干;

(6)袋装青花椒半袋,这个不能少,会使盐水味道格外好,还不容易长白白的那层。这个超市不好买,要到菜市场的调料厅买。

(7)红萝卜适量,这个泡一两个小时就吃,随吃随泡,或者泡心里美,切成块,这个会使盐水很漂亮,略微发红,萝卜也清脆爽口。黄瓜、豇豆、白菜等时蔬都可以泡。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.