三文鱼排的最佳吃法（三文鱼生吃还是熟吃好）

用料

三文鱼排 1片

粗海盐 适量

黑胡椒 适量

干罗勒（可选） 适量

柠檬（可选） 几片

做法步骤

1、三文鱼排擦干表面水分。如果是冷冻的提前放进冷藏自然解冻。

2、双面撒上粗粒海盐、黑胡椒粒、干罗勒，轻柔的来个“马杀鸡”帮助肉身松弛。

3、淋上一些新鲜柠檬汁。

4、平底锅不放油，放入三文鱼排。先大火将表面快速封住，再调中火2-3分钟。

5、翻面再中火2-3分钟。三文鱼应该很容易用叉子剥落，而且是不透明的。

6、中途也可以将鱼身立起来，将鱼皮煎至酥脆。