临汾白家牛肉丸子的做法（临汾牛肉丸子面的详细制作方法）

临汾白家牛肉丸子是山西省临汾市的特色小吃，非常美味。以下是制作临汾白家牛肉丸子的传统做法：

所需食材：

- 牛肉：500克

- 面粉：适量

- 鸡蛋：1个

- 姜末：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

做法步骤：

1. 将牛肉切成较小块，放入搅拌机中搅拌成肉茸状。

2. 将搅拌好的牛肉倒入一个容器中，加入姜末、葱花、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟至半小时。

3. 把面粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌成面糊。

4. 取一小部分腌制好的牛肉馅，用手揉成圆形丸子。

5. 在平底锅里放油，烧热后将丸子裹上面糊，放入锅中煎至金黄色。

6. 煎好的丸子捞起沥干油，可以配上自己喜欢的蘸料（例如辣酱、醋等）食用。

这样做出来的临汾白家牛肉丸子外酥内嫩，口感十分香气扑鼻，非常美味可口。希望你喜欢这道传统山西小吃！