电饭锅和电炒锅的温控器能通用吗（电饭锅温控器更换了还是没用）

答：不能通用

电炒锅属于煎锅或者油炸锅器具，电饭锅是属于液体加热器具。两者的发热盘相似，电炒锅一般使用双金属片的温控器，用以维持温度在一定的范围内；电饭锅一般使用磁性开关作为限温器，饭煮熟后限温器断开，之后保温使用的是圆形截面或者双金属片的温控器，维持在75℃左右。