1.苗期小水勤浇 当芹菜芽顶土时,轻浇一次水,1~2天苗可出齐。以后保持土壤湿润,少量勤浇。浇水量过大,幼苗容易出现徒长或发生烂秧现象。苗高近10厘米时,可随水追肥1~2次。
2.定植缓苗后勤浇轻浇 定植到缓苗要勤浇、轻浇保持土壤湿润。缓苗后,植株开始生长,应控制水量并进行中耕,促使根部下扎,心叶分化加速。若水分过大,外叶易徒长,叶心不发达,易发生病害。
3.芹菜生长旺盛期浇水 9月下旬以后,气温逐渐下降,芹菜生产速度加快,需水量增多,为满足其需要,一般2至3天浇一次水。10月份以后,芹菜进入生长旺盛期,地表布满白色须根,即翻根现象。这时浇水量需更大,间隔浇水的天数要缩短。一般每天早晨或傍晚浇一次水,而且浇水的量也要加大,保证芹菜生长对水分的需求,达到高产的目的。
浇水时避免大旱大涝
早春或者冬季种植芹菜时，因为温度低，农户浇水次数少，怕影响地温，只能等到根系健壮之后再浇大水。芹菜在浇水时，要浇均匀。芹菜在育苗期间，要保持土壤湿润，小水勤浇。幼苗期间，根系弱不耐旱，勤浇水防止幼苗干旱而死。
芹菜移栽时，浇定植水，促进缓苗。缓苗之后，根据生长情况进行短期的控水。蹲苗结束之后，根系逐渐形成，有吸水吸肥的能力，要进行浇水追肥。芹菜生长中后期，干旱时，土壤浓度过高，影响根系对钙的吸收，出现烧心。一般在芹菜生长旺盛期，每隔四五天浇一次水，直到采收前，要保持土壤湿润。
