太原蛋卷做法（自制山西蛋卷家常做法）

鸡蛋6只

肉末300g

木耳50g

姜末30g

辅料

食用油适量

蚝油10g

白糖5g

盐5g

步骤

1.材料：鸡蛋

2.材料：肉馅

3.材料：木耳

4.木耳泡发后去楴,剁碎,与肉馅放在一起,放入蚝油,白糖,盐,姜末

5.搅均匀,腌一个小时

6.鸡蛋搅成蛋液

7.热锅热油,放入肉末木耳,煸炒到肉末木耳熟了

8.放入蛋液,保持中火

9.把边上的鸡蛋卷起来,包住肉末木耳

10.裹紧适度压制成长方体即可