保质期是指食品在正常储存条件下保持其原有性质、品质和安全性的期限。以下是保质期的计算方法：
1. 根据食品类型和储存条件确定保质期。不同的食品类型和储存条件对保质期有不同的影响，因此需要根据实际情况确定保质期。一般来说，保质期是在食品生产和检验时根据食品特性、储存条件和保质期试验结果等综合因素确定的。
2. 确定生产日期和保质期天数。生产日期是指食品生产的具体日期，保质期天数是指食品在正常储存条件下保持原有性质、品质和安全性的天数，可以从食品包装上查看。
3. 计算保质期结束日期。保质期结束日期=生产日期+保质期天数。例如，某种食品的生产日期是2022年1月1日，保质期天数为90天，那么保质期结束日期就是2022年3月31日。
需要注意的是，保质期并不是食品的使用期限，只是指在保质期内食品保持其原有性质、品质和安全性的期限。在食品过了保质期后，即使没有出现明显变质，也不建议继续食用，以免对人体健康造成影响。
一般情况下，以下是常见产品保质期计算方法的一般原则：
日历计算：即从产品的生产日期开始计算一定的时间期限，通常以天、月、年为单位。例如，一个产品的保质期为2年，生产日期为2023年1月1日，那么该产品的保质期将到2025年1月1日。
实验室测试：某些特殊产品可能需要通过实验室测试来确定其保质期，通过对产品进行化学、微生物等方面的分析和评估。
加速测试：对于某些耐久性较长的产品，如食品、药品等，可以通过加速测试来预测其在正常条件下的保质期。这种方法是将产品放置在加速条件下，如高温、湿度等，来模拟产品在较长时间内的质量变化情况。
