主料：羊肉(瘦)200克
辅料：洋葱（黄皮）100克
调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：
1. 羊肉洗净切成丝
2. 葱头去老皮，洗净，切成丝
3. 姜洗净，切丝
4. 锅置火上，放入油烧热
5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒
6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成
洋葱炒羊肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富。下面是制作步骤：
所需材料：
羊肉片（约300克）
洋葱（约200克）
姜片（3片）
蒜瓣（适量）
豆瓣酱（适量）
料酒（1汤匙）
生抽（1汤匙）
盐（适量）
糖（适量）
胡椒粉（适量）
食用油（适量）
制作步骤：
将羊肉片切成均匀大小的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟。
洋葱去皮洗净，切成薄片。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入洋葱片，翻炒至洋葱变软。
将炒好的羊肉片放入锅中，与洋葱混合翻炒均匀，加少量水烧开，焖煮几分钟即可出锅。
注意事项：
羊肉片腌制时可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。
煸炒豆瓣酱时要小心火候，以免炒糊。
