准备食材:
玉米面粉200克、韭菜100克、鸡蛋1个、粉条20克、盐1茶匙、生抽1茶匙、辣椒粉5克、油适量。
步骤
1.韭菜洗净切碎,粉条泡发切碎。
2.首先碗中倒入玉米面粉,再加适量清水,将玉米面粉调匀,揉成面团,静置1小时。
3.然后起锅倒油,油热倒入鸡蛋煎至定型,然后炒散。
4.接着倒入韭菜、粉条、盐、生抽、辣椒粉,继续翻炒均匀盛出备用。
5.接下来在案板上撒上面粉,放上面团,搓成长条,再切成大小均匀的剂子。
6.之后将剂子压平包上炒熟的食材再压成饼坯。
7.最后起锅倒油,油温6成热下入饼坯煎至两面金黄,装盘即可。
韭菜适量,肉适量,葱适量,姜适量,蒜适量,姜适量,熬油适量,生姜适量,食用油适量,饺子皮适量
1 瘦肉剁馅儿 放入大碗中,加葱姜蒜末适量盐 少许十三香、蚝油生抽食用油搅拌均匀
2韭菜洗干净切碎,加入肉馅中,搅拌均匀, 拿起饺子皮,放上调好的馅儿中间捏紧
3平底锅加热刷油依次码放好,碗中加少许淀粉,半碗清水调匀,均匀淋入锅中
4盖盖儿中小火焖6分钟左右, 至水分完全吸收,底部金黄