山西墨哥卤牛肉的做法（回族卤牛肉的最好配方视频）

用料

牛肉相克宜搭两斤

李锦记卤水汁一瓶

辣椒三根   花椒适量

姜两片  葱三根

李锦记酱油  两勺  盐一勺

水适量

做法

1/5 准备食材。李锦记卤水汁必不可少。其它调味料可以按照自己的口味调整

2/5 牛肉洗净切大块后，用少许盐腌制三小时以上。这样肉不容易散而且更入味

3/5 锅里加入适量清水，牛肉冷水下锅煮开，再煮一分钟捞出洗净浮沫

4/5 李锦记卤水汁用水调好。比例是1:3，即一碗卤水汁三碗水。将牛肉放入，可以按自己的口味加一些香料或辣椒，煮四十分钟关火，焖半小时后牛肉继续放在卤水汁里浸泡过夜（夏天放冰箱）

5/5 捞出牛肉，切片即可享用