夏大白菜收获时间在5至6月，秋大白菜收获时间在11月。
夏白菜一般在7-8月收获，秋白菜一般在11月下旬收获。具体的需根据当地气候来决定。收白菜时，要根据品种适时采收，比如早熟品种一般在叶球成型之后便要采收。
白菜的最佳收获期是在11月初。
白菜种后70天收获是最佳时间
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