云丝家常做法（云丝做热菜的做法）

云丝的家常做法如下

原料：云丝、胡萝卜、猪肉丝、芹菜、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、清水泡发干云丝，洗净备用。

第2步、胡萝卜，猪肉切丝（肥瘦分开切），芹菜切段。

第3步、肥肉先爆出油。

第4步、倒入胡萝卜丝翻炒片刻。

第5步、放入云丝，加清水莫过菜煮开。

第6步、放瘦肉丝继续煮三到五分钟，让云丝与肉丝的鲜味煮出来，汤汁微微变白。

第7步、水收到三分之一左右放入芹菜煮至断生。

第8步、调入鸡精拌匀即可出锅。

主料：

云丝适量

胡萝卜适量

黄瓜适量

辅料：

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

香葱适量

配料

盐适量

糖适量

鸡汤适量

白胡椒适量

香醋适量

凉拌酱油（可以用蒸鱼豉油代替）

香油适量

做法步骤：

1

云丝冷水泡十分钟。

2

胡萝卜和黄瓜切丝，蒜剥好拍碎，姜磨泥，香葱切长段。

3

鸡汤或者骨头汤煮开，放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。

4

放入黄瓜和胡萝卜，断生捞出用冰水过冷。

5

锅里放点色拉油，炒蒜碎，干辣椒，姜泥，葱段，放点盐，炒好备用。

6

云丝，胡萝卜，黄瓜，加糖 白胡椒 香醋，凉拌酱油，盐，香油，揉搓入味后，拌入炒好的蒜料即可。