材料：糯米粉100g、油适量、白糖适量、白芝麻适量
做法步骤：
1、糯米面加入白糖，拌匀。加入适量的温水，和成稍软的面团。饧发20分钟。
2、取一块饧发好的面团，团成圆球。
3、滚一层白芝麻。锅中加适量油，烧至3成热的温油状态。下入生坯。
4、中小火炸制。用漏勺捞起，用手勺轻轻按压，每一个生坯都反复的重复这个动作。
5、直至炸的麻球膨胀长大，漂浮起来。将其捞出。用滤油纸滤油。装盘，即可上桌食用。
用料
糯米粉500克，白芝麻100克，生粉100克，调和油1000克，科甜素(糖精)1克，泡打粉约0.5克
做法

1/4 将准备好的糯米粉，生粉，科甜素，泡打粉倒入盆内加适量开水用筷子搅拌成颗粒状，用手和成块状，揉搓至面团光滑手上盆里干净，然后用保鲜膜覆盖杏约十分钟左右，芝麻倒入盘中备用。

2/4 醒好的面团分25克左右一个置掌心，双手揉成圆球状在芝麻里滚动直到面团均匀的粘满芝麻保持圆球形状待用。

3/4 锅内倒入调和油开小火油温至50度，放入沾满芝麻的麻球小火慢炸。

4/4 待麻球浮起后注意炸置过程中要不断轻压麻球不能用力过猛以免挤破影响外观。这个过程是为空气充分进入麻球而起到空心的作用，直至麻球完全成型可适当调高油温炸成金黄色即可。
