腊八蒜冰糖和醋的比例（腊八蒜醋熬与不熬的区别）

比例大概是1:10

腊八蒜冰糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌匀后，放在室温为10摄氏度15摄氏度的房间里，泡10天就好了。

糖和醋的比例大概是1：10就行。把醋和糖拌匀后储存就可以了。

　　材料：

　　紫皮大蒜250、白糖一小勺(约3g)、米醋300ml

　　做法：

　　1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。

　　2、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。

　　3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)。

　　4、倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣齐平盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

　　5、这是泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。这是泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。