牛奶小馒头怎么做（不加牛奶的小馒头怎么做）

用料：牛奶300克，面粉500克，白糖25克，酵母粉30克

1.牛奶倒入碗中，加白糖，酵母粉，搅拌均匀，使白糖溶化。

2.将牛奶缓慢倒入面粉中，搅成雪花片，基本没干面粉为宜。

3.揉成面团，用保鲜膜封好，发酵1个小时。

4.发酵至面团两倍大，用手指摁一个窝，不回缩即可。

5.再次将发酵好的面团揉至表面光滑，分成小剂，揉成馒头即可。

6.放入铺了湿笼布的锅中，再次饧发20分钟。

7.开火，蒸15分钟即可。

1. 需要准备原料：面粉150g、全脂牛奶170g、干酵母2g、细砂糖5g、盐3g。

2. 将所有原料放入面包机中，启动和面功能。

3. 和成面团后，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。

4. 面团发酵至2倍大，手戳不会缩即可。

5. 排气后，分割成8份，揉圆，放入烤盘。

6. 放入烤箱中，二次发酵，同时预热烤箱170度。

7. 二次发酵完成，刷上蛋液，撒上白芝麻。

8. 放入预热好的烤箱中，170度烤15分钟。

9. 取出放凉后，装入保鲜袋中保存。

以上就是牛奶小馒头的做法，希望对您有所帮助。