卷饼筒做法(卷饼筒的皮配方)

卷饼筒做法(卷饼筒的皮配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 03:11:08

卷饼筒做法

1、面粉和成软硬适中的面团,要想饼皮软硬好吃,最好用一半烫面和一半冷水面,两种面合起来制作出制饼面团。

2、将面团分成小剂,擀成圆面皮备用。

3、放入平底锅中,烙熟,鸡蛋制成蛋皮。

4、准备的配菜: 绿豆芽:开水焯熟后,加食盐、香醋、香油调味而成。 黄瓜丝:黄瓜切丝不用凉拌备用。 蛋皮丝:煎好的蛋皮,切丝备用。 高丽菜:加食用油、花椒和干红辣椒,爆炒而成。

5、取一张烙熟的饼皮,放入蛋皮丝。加入各种蔬菜,一端折起来盖住菜,另一端折起来盖住面皮。

6、平底锅抹油,加热放入卷好的饼胚。让有开口的一面先煎。一面金黄,翻面煎另一面,两面煎制金黄,即可出锅食用。

馅饼筒,也叫卷饼筒。各地叫法不一样。是由炒制好的馅,用薄饼卷起来食用。也是一道不错的小吃!

做法如下

食材:面粉 土豆丝 红萝卜丝 黄瓜丝 葱丝 生菜 番茄酱等

第一步,和面。和面要用温水,面粉易熟。一边倒水,一边用筷子搅动。这样手就不会粘住面粉。在揉面,面和好密封一会。

第二步,煎饼。面剂子擀成薄饼状两面刷油,刷油就不会粘锅,也不会糊,下锅煎制金黄即可。(最好用电饼铛)

第三步,制作馅。开水加入土豆丝、红萝卜丝、黄瓜丝、葱丝,煮1分钟断生。盛到大碗中。加入生抽、胡椒粉、香油、盐、蒜蓉,辣椒苗,在用热油浇到上面充分搅拌。

第四步,薄饼涂上番茄酱,铺上生菜,加入制作好的馅,卷成饼筒。美味即成

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