油浸蚕豆怎么做（油浸蚕豆正宗做法）

准备材料：蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量

制作步骤：

1、蚕豆洗干净沥干水分备用

2、放入砂锅，加入桂皮香叶八角

3、放入酱油生抽和两大勺油，这个很重要，一定要油多

4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖（不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣），快出锅的时候放入盐、鸡精、糖，焖一会即可

5、焖好后出锅即可食用

1、食材：蚕豆250克 色拉油适量、盐少许、砂糖少许、浓汤宝半盒、八角2个、香叶3片、草果1个、干辣椒3个、姜片3片、葱2棵。

2、剥好的蚕豆洗净。

3、放入锅中绰一下水。

4、捞出沥干水分。

5、起个大油锅加热。

6、放入蚕豆过油，捞出。

7、锅中剩下一点底油，爆香八角、香叶、干辣椒和草果。

8、加入蚕豆翻炒一下，加点盐和糖调味。

9、加入少许清水，最好是高汤。

10、加半盒菌菇味的浓汤宝，煮至汤汁浓稠。

11、出锅装碗，上面放葱结和姜片。

12、加热少许色拉油淋在葱结姜片上爆香。

13、油浸蚕豆完成。