植物油有保质期吗（食用植物油保质期哪里有规定）

桶装食用植物油的保质期一般在18个月内，小包装的植物油一般在24个月内使用，开封后的保质期一般在三个月左右，食用植物油容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂反应”。所以，植物油的储存条件为存放于阴凉干燥处，避光密闭储存。

包装未开封时，通常食用油的保质期是18个月。标签上会标识保质期和生产日期的，食用油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化，营养价值也随之降低。因此，买油看生产日期非常重要，越新鲜越好。食用油开封后暴露在空气中，保质期会相应缩短，通常只能维持三个月