抛去水电,材料,人工费等,一般毛利润可以维持在三四成。首先要知道饺子成本,然后定销售价,这个价,不同店,不同的地区都不一样,如果是饺子馆,则0.8~1元/个;如果是摆摊,则0.4元/个,如果是路边小餐店,则也是0.4元/个,再贵就没人来吃了。
一天固定成本是100元,每个饺子利润0.2元,则要卖出100/0.2=500个饺子才能刚好回本,再卖出去的就是当天的利润了。一般利润维持在三四成就可以了。
自己包饺子卖利润50%差不多合适,自己包饺子费的时间比较长,首先要买菜买肉等食材后择菜洗菜,和面,调馅料后做挤子撤皮,然后包成一个个的饺子,不仅用时间还要用心去和面,做馅等,这样包出的饺子才好吃,这么费利利润应该高一些的