米饭屋的碎肉的做法（滕州米饭屋的碎肉做法）

1.先将猪肉碎用酱油、糖、盐先腌10分钟, 再加生粉、水和油腌5分钟。

2.大火下油起锅，炒熟猪肉，加入蕃茄酱、耗油、生抽和o急汁和其他调味料炒匀，加上葱花即成。

用料

九层塔/罗勒叶 25克（可增减

猪梅花肉 约250克

花生油/食用油 30克（可增减

黄酒（花雕酒） 20克

小米椒 2根（可增减

洋葱 小半个

大蒜 5瓣

白胡椒粉 少许（可不放

芝麻油 10克

砂糖 少许（提鲜

蚝油 13克

酱油 25克

超级下饭菜·九层塔炒碎肉的做法步骤

步骤 1

准备好所需食材·1⃣️肉买回来自己剁最好（不用剁太碎）；2⃣️小米椒、洋葱切小粒；3⃣️蒜切碎

步骤 2

锅内倒入适量油，放入洋葱、蒜碎、小米椒炒香

步骤 3

再倒入肉沫，大火炒至变色，然后倒入黄酒炒出酒味

步骤 4

加入蚝油、酱油、芝麻油、白胡椒粉、少许砂糖炒匀上色。试味调味。

步骤 5

最后加入九层塔翻炒均匀即可。这一步翻炒几下便可，不用炒太久。

步骤 6

特别香，特下饭的九层塔炒肉沫