原料：面粉、酵母粉、白糖、温水。
做法步骤：
第1步、准备好所有食材。

第2步、把白糖和酵母粉用温水化开
第3步、把面粉放进去搅拌成稀糊状，放在室温处发酵成两倍大。

第4步、把它用筷子搅拌一下排气，放到涂了油的器皿中，然后二次发酵20分钟，在上面撒几颗葡萄干，冷水上锅蒸，水开后蒸20分钟关火，再虚焖5分钟就可以出锅了。
白糖发糕是一种口感松软、香甜可口的传统中国点心，主要材料为面粉、白糖和鸡蛋等。下面是具体的制作方法：
所需材料：
低筋面粉 150 克，白糖 100 克，鸡蛋 2 个，玉米油或食用油 50 克，牛奶 60 毫升，泡打粉 1/2 小匙。
制作步骤：
1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用打蛋器打匀成蛋糊。
2.将低筋面粉过筛倒入另一个干净的容器中，加入泡打粉拌匀备用。
3.将打好的蛋糊倒入低筋面粉中，搅拌均匀。
4.慢慢倒入牛奶，继续搅拌成糊状。
5.往混合物中加入玉米油（或食用油），再次搅拌均匀，直至混合物变得平滑，无颗粒。
6.将混合物放置室温下静置约15分钟，使其发酵膨胀。
7.将蒸锅烧开，把混合物倒入蒸模内，然后将蒸模放入蒸锅中大火蒸约15分钟即可。（注：需要先把蒸锅里的水烧开，再将蒸模放进去）
8.用牙签或者竹签插入发糕中心，看是否有粘糊，如果没有粘糊就说明已经蒸熟了。
9.取出蒸好的白糖发糕，晾凉后切片即可食用。
温馨提示：
1.蛋糊和面粉可以过筛，有利于充分混匀。
2.泡打粉的分量要适量，多了会使发糕发得过高，过少则容易导致不松软。
3.发酵时间大约15分钟，不建议过长时间（如1~2小时）的饮食疗法以免影响口感。
