海参怎么泡发快速泡发(海参最快泡发的正确方法)

海参怎么泡发快速泡发(海参最快泡发的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 01:07:34

海参怎么泡发快速泡发

1、将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸泡12—24小时。有的海参较好,往往要浸泡36-48小时。

2、将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉,海参会泡发不透,影响成品大小,不利于吸收。

3、将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开,小火保持20分钟后,此间不要开锅盖。

4、自然冷却后,在水面上铺一层冰块,约占整个水及海参体积的三分之一,室温放置12小时以上。

5、将已泡发好的海参入冷冻箱冷冻后密封冷冻储藏。

海参泡发方法:

1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。

2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。

3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。

4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。

5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。

6、切忌:水发时沾油、碱、酸。

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