节瓜黄豆煲汤广东做法（排骨花生节瓜煲汤广东做法）

节瓜黄豆煲汤是一道传统的家常菜肴，其制作方法简单易行，如下所示：

所需材料：

- 节瓜 1个

- 黄豆 1碗

- 猪骨 500克

- 姜片 3片

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 黄豆提前浸泡至少2小时，使其变软。

2. 猪骨焯水，去除血沫和杂质后备用。

3. 节瓜洗净去皮，切成块状。

4. 取一大锅，加入清水，约2升，放入猪骨和姜片，煮沸后煮约10分钟左右。

5. 加入浸泡好的黄豆，煮沸后转小火，慢慢熬煮20分钟左右。

6. 接着加入节瓜块，继续煮沸，然后转小火煮20分钟左右，加入适量的盐搅拌均匀后即可关火。

这道节瓜黄豆煲汤鲜美可口，营养丰富，适合于人群广泛，是传统的广东家常汤品。

1、雪菜浸泡洗净，沥干水，切碎，黄豆温水浸泡，洗净。

2、节瓜刮去茸毛瓜皮，洗净，切片，鲜荷叶洗净。

3、先把生姜放进瓦煲并加入清水2000毫升（约8碗水量）武火煲沸后，放入雪菜、黄豆和节瓜，改为中火煲至黄豆熟透，再放入鲜荷叶，稍滚便可。因雪菜已有咸味，试味后方可适当加入食盐，此量可供3~4人用。