冬瓜煲汤要不要去皮 冬瓜煲汤要去皮吗（煲冬瓜汤去皮和不去皮的区别）

不需要去皮，冬瓜皮中不仅含有丰富的营养物质，还可以增加冬瓜汤的口感。冬瓜如果去皮炖虾，就会导致冬瓜果肉融化在汤里，影响菜的品质。 冬瓜煲汤的营养非常丰富，既能为人体补充维生素还能补充钙质，属于一道老少皆宜的美食

冬瓜煲汤不需要去皮。
原因： 1.冬瓜煲汤时，冬瓜的营养会随汤一起被煮出来，不需要高温煮沸。
而去掉皮会浪费一些营养。
2.去皮比较麻烦，浪费时间，对于不愿意去皮的人来说，不去皮也不影响口感和汤品质量。
冬瓜还有丰富的营养成分，如维C、维B1、膳食纤维等。
煲汤时，可以搭配不同的食材，如鸡肉、猪肉、鲫鱼等，使汤品更加营养美味。