蒸茄子丝拌面的做法（蒸茄子丝拌上面粉的做法）

材料

材料 -,茄子 1条,蔬菜十谷面 1个,蒜茸 1汤匙,干葱(切碎) 1颗,姜(切丝) 2片,葡萄籽油 1汤匙,调味料 -,素卤肉酱 3汤匙,清水 3汤匙

做法

1、烧热一锅水，加入十谷面煮2分钟至七成熟，盛起，煮面水备用。

2、茄子洗净，以滚刀法切件。

3、烧红镬下葡萄籽油，中火爆香干葱和姜蒜，加入茄子及素卤肉酱炒香。

4、加入面条及少许煮面水，慢火烩煮约3分钟至酱汁浓稠，即成。