茄丝拌面是怎么做的（茄丝拌面最正宗的做法）

1. 锅中倒入普通油和芝麻香油的混合油来炸花椒油

2. 炸好花椒油后把花椒捞出，放入葱蒜和茄丝翻炒至茄丝变软

3. 放入酱油，盐，鸡粉调味。喜欢有汤汁的也可加入少许水来炖煮一会儿，但一定要收汁

都可以放的

准备食材：花椒100克、油300毫升、大葱1段、蒜3瓣、干辣椒5克。

做法步骤如下：

1.大葱洗净切片。

2.干辣椒切段，蒜切片。

3.首先起锅倒入300毫升食油，油温5成热，下入花椒、葱片、干辣椒、蒜片转小火熬制10分钟。

4.然后用筛网过滤花椒油即可。