蒸白面发糕的制作（白面发糕怎么蒸出来上面发粘）

白面发糕的制作步骤：

第一步，白糖倒进小盆。面粉和酵母放大盆。

第二步，准备材料！白糖倒进小盆，面粉和酵母放大盆。用少许开水冲开白糖。

再用凉水兑入白糖水，使糖水摸上去基本没温度。

第三步，将面粉和酵母搅拌匀。将糖水缓慢倒进面粉中，边倒边搅拌。搅拌成不成团的浓稠面糊。再将面糊顺时针搅拌上劲。

第四步，蒸笼纱布中倒适量植物油浸湿。蒸笼中铺好纱布，边缘刷少许植物油。将搅拌好的面糊倒入蒸笼中，用刮刀沾清水抹平表面。

第五步，入蒸锅发酵约1小时。蒸锅内准备足量清水。准备两个红枣，并将红枣去核剪块。发酵好的面糊，看上去变蓬松，表面有许多气泡，这时将红枣装饰上发糕。

第六步，将发糕上蒸锅，大火烧开后继续大火烤25-30分钟。关火后闷5分钟左右再开盖。拿出蒸笼倒扣撕去纱布即可切块食用。