木耳要炒多久能熟（木耳大概要炒几分钟就能熟）

三分钟左右。炒木耳的时间跟烹饪的方式有关，木耳浸泡后直接炒，需要炒两分钟至三分钟，木耳焯烫后再炒，需要炒一分钟至凉粉钟。炒木耳的时间不宜过久，以免木耳水分蒸发过多，吃起来影响口感。木耳可以单独清炒，也可以添加鸡蛋、肉片、青椒等食材一起炒。

做木耳菜时，首先把木耳泡发好冲洗干净，然后放开水里焯水3分钟左右捞出待用。这样炒菜时在锅里炒2分钟左右入味后即可食用。不必炒得时间太长，因木耳焯水时己经是熟的了。所以炒木耳大厨都是予先焯好水备用。都不用生木耳来做炒菜的。