蓝旗鱼的制作方法如下
用料
金枪鱼 一条
生姜 2-3片
蒸鱼豉油 适量
盐 一勺
料酒 适量
植物油 适量
做法步骤
1、先将鱼处理干净，姜片切丝；将鱼的正反面抹上盐，倒入料酒和姜，腌10分钟左右
2、锅里水烧开，将腌好的鱼大火蒸水，倒掉里面的水，去掉姜丝
3、加适量的蒸鱼豉油
4、锅中加适量的植物油，烧至八成热泼到鱼身上即可，有葱的将葱切段再泼上热油
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