刺鳅鱼最佳食用方法（广东刺鳅鱼最佳食用方法）

方法一

步骤/方式一

干煸刺鳅

材料：刺鳅鱼３８５ｇ、干辣椒１０个、大蒜3个、花椒5g，盐20g，姜1块

步骤/方式二

菜场买刀鳅让帮忙处理，用剪刀从腹部挑开，清除内脏，去头洗净即可。

步骤/方式三

生姜切丝，大蒜切片，辣椒切小段，准备些花椒。

步骤/方式四

热锅放油把刀鳅倒锅里炸5分钟，至微黄盛起备用

步骤/方式五

依次下花椒、生姜、辣椒小火翻炒3分钟，煸香。

步骤/方式六

倒入刀鳅放盐煸炒4分钟，煸炒得干干的才好吃

步骤/方式七

干煸刀鳅作为下酒菜，香脆可口，回味无穷

准备食材。中华刺鳅鱼一斤。豆腐一块。毛豆三克。小辣椒两个。佐料：料酒/油盐适量。

做法。首先把食材处理干净。

热油锅.爆毛豆.捞起来。

热油锅，葱，姜小辣椒，下泥鳅鱼。大火翻炒加料酒。

加毛豆。

加水煮。

加豆腐不需要味精，根据自己的口味加盐调就可以了。