干煸孜然羊肉的做法 干煸孜然羊肉怎么做好吃（干炒孜然羊肉的做法大全家常）

用料

羊肉 500克

香菜 少许

孜然 两小勺

油 适量克

洋葱 一个

辣椒粉 少许

盐 少许

料酒 两勺

干辣椒 少量

步骤 1

羊肉放料酒焯水，捞出冲水装盘，备用

步骤 2

锅中加油，又热下干辣椒，孜然，爆香，下羊肉煸炒没有水分，放盐，放圆葱，继续煸炒，最后放香菜。

　　1.羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。



　　2.放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。



　　3.腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。



　　4.干红椒洗净切斜段，生姜切片。



　　5.锅里倒入油，油6成热时倒入羊肉片，炸至羊肉颜色发白后捞出控油。



　　6.炒锅里倒入4茶匙油，放入姜片辣椒段，花椒爆出香味。



　　7.放入羊肉片，大火翻炒。



　　8.调入味极鲜酱油、剩余的精盐翻炒。



　　9.撒入孜然粒，把羊肉大火炒干。