盐焗螃蟹的正确方法蒸几分钟（盐焗螃蟹的正确方法和时间）

1.盐焗螃蟹需要焗20-30分钟，等大螃蟹通体变红熟透即可食用。

2.盐焗螃蟹是以肉蟹为主料的菜品。

3.建议用粗盐制作盐焗螃蟹，因为粗盐的颗粒感分明，这样焗出来的螃蟹会更入味，口感也会更好。

大约12-15分钟左右关火再焖3-5分钟，中途不开盖。

需要：

.粗盐2包【可以局4-5只3-3.5两的蟹（包裹性较好）】

.香叶几片

.花椒几粒

．干辣椒少量

．姜片

．八角1-2颗

过程：

铸铁锅（自行选择）热锅后干锅内倒入粗盐＋以上香料，大火翻炒几分钟闻到香料香味后，捞出一多半的粗盐至干燥容器。

洗净的大闸蟹擦干外表水分，一定要擦喔摆至锅中剩余的粗盐上，均匀盖上第一步中捞出的粗盐，将蟹蟹们完全包裹住最佳。

第三步：大火1-2分钟后转中小火，盖上盖子开局，大约12-15分钟左右关火再焖3-5分钟，中途不开盖。