海虹怎么个吃法(海虹的吃法及注意事项)

海虹怎么个吃法(海虹的吃法及注意事项)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 09:19:03

海虹怎么个吃法

主料:

海虹1000克

辅料:

葱段适量

姜片7-8片

蒜3-4瓣

料酒2勺

生抽1勺

糖2勺

香油1勺

步骤1/7

用刷子用力洗刷泥沙。多过几次水。

步骤2/7

戴上手套,用手将一个个海虹从足丝串中扯断。

步骤3/7

锅内放入2-3片姜片,大火煮水。水开后放入洗净的海虹,直至浮沫。搅动一下。等到海虹贝壳打开,关火捞起。

步骤4/7

开口的海虹比较干净,待凉后剥壳取肉剪足丝。

步骤5/7

把未处理过的剩余足丝剪干净。不处理会影响口感,有渣渣。

步骤6/7

剥壳剪足丝后,用纯净水冲洗一下控干。油爆香葱、姜、蒜。放入海虹肉翻炒几下,放入料酒、生抽、糖,香油调味。关火,装盘

最好最简单的吃法是清蒸。把海虹一个一个从一大串上摘下来,用水洗干净,可以多洗几遍,直到水清为止。如果洗不干净,到时候吃的时候可是会有泥沙的哦!

洗干净的海虹直接放到锅里,然后开火蒸,注意,锅里不要放水哦。开锅后立即打开锅盖,看下是否都开口了,如果有没开口的,用铲子翻下,再盖上盖子少蒸下,有个一两分钟就差不多了,然后马上开锅。虽然没加水,锅底也会有雪白的原汁汤。海虹肉鲜嫩肥美,绝对的原汁原味。如果蒸的时间太长,肉就瘦了也没水份了,就不好吃了。

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