猪肝怎么炒不会老(猪肝怎么炒又老又好吃)

猪肝怎么炒不会老(猪肝怎么炒又老又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 06:37:20

猪肝怎么炒不会老

1、原料:猪肝400克、豆油15克、葱10克、姜2克、酱油400克、料酒20克、白糖5克、胡椒面少许。

2、将整个猪肝泡在水里1小时左右,然后捞出再用开水烫一下。

3、将烫猪肝的水倒掉,然后倒进200克清水。将葱切成2厘米长的段,姜切成薄片,与料酒、胡椒面、酱油、豆油、白糖一起倒进锅里,在微火上烧1小时。

4、将酱好的猪肝晾凉,切成薄片,即可食用。

猪肝买回来后,首先要洗静,切片,切成片后再放点白面洗一下,捞出控干,

然后准备配料,

葱姜蒜,少许黄瓜片或辣椒片,

然后放油,油热后,把猪肝过油,颜色由深变浅时,就差不多了,

然后再放油,油热放葱姜蒜,注意留点蒜沫后用,

把葱姜蒜煸香放猪肝和配菜,煸炒大概半分钟,出锅前,放蒜沫,

成了,

也许还有别的做法,但这是本人的心得体会,

当初就是因为爱吃炒猪肝,失败了很多次,(都到掉了)

最后成功,就是因为切完片后,要用水加面洗一下。

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