南瓜油条
加了南瓜泥的油条吃起来更酥香美味。
原料：面粉、酵母、鸡蛋、南瓜泥、油、盐、白糖、菜油。
做法步骤：
第1步、面粉和酵母混合，放入鸡蛋、南瓜泥、米糠油、盐、白糖。
第2步、和成柔软的面团，放保鲜盒中置于冰箱冷藏发酵一晚。
第3步、案板上抹油，面团不用揉搓，整形成扁长条。
第4步、切小段。
第5步、两截重叠在一起，用筷子在中间按一下。
第6步、锅中菜油烧热，把筷子放入油中，冒出许多泡泡即可炸制。把油条胚稍拉长扭转后放入油锅，用筷子不停翻转 ，使其能受热均匀迅速膨胀。
第7步、炸成金黄色捞出沥油
要做到蓬松酥脆的南瓜油条，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：南瓜、面粉、酵母、盐、糖和水。
2. 将南瓜蒸熟，捣成泥状备用。
3. 在一个大碗中将面粉、酵母、盐和糖混合均匀。
4. 加入南瓜泥，逐渐加入适量的水，搅拌成一个稍微湿润的面团。
5. 将面团放在温暖处发酵，至少1个小时，直到面团发至两倍大。
6. 取出面团，将其拍打揉搓，排出其中的气泡。
7. 将面团放在平整的表面上，用擀面杖擀成薄而长的长方形。
8. 将面片切割成适当的宽度，每根面条中间轻轻拉伸。
9. 热锅加入适量的油，待油温升至适宜时，将面条放入炸至金黄酥脆。
10. 取出沥干多余的油，放在厨房纸上吸收。
如此，通过适当的发酵和炸制，你可以做出蓬松酥脆的南瓜油条。记得在炸制时掌握好油温，不要过高，以免表面过早变色而内部没熟。
