鱼籽怎么吃的做法(鱼籽的吃法和做法大全)

鱼籽怎么吃的做法(鱼籽的吃法和做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-16 18:23:48

鱼籽怎么吃的做法

1.原料:鱼籽(500克),酸豆角 (适量),料酒 一勺,辣椒酱 一勺,生姜 一块,油 适量

2.做法:

3.准备食材:鱼籽、酸豆角、辣椒酱、生姜。

4.酸豆角倒入锅中,开小火加热,翻炒两回,炒干水份即可。

5.生姜去皮切成丝,锅加热。然后放入食用油,再放入姜丝炒出香味。

6.放入鱼籽,小火翻炒一会,然后加入料酒除腥,焖2分钟即可。

7.锅里加入刚才装盘的酸豆角。

8.然后加入适量的辣椒酱。(根据自己的口味加入适量的量)

9.翻炒均匀,加入少量的盐调味。

10.出锅,开吃。

鱼籽:700克、青椒:1个、小米椒:4个、大蒜:5瓣、生姜:1块、料酒、红烧汁、食用油

【烹饪步骤】

【步骤1】

准备好需要的食材,市场买来的鱼籽、还有配料姜、蒜、小米椒、青椒;

【步骤2】

鱼籽去掉黑色薄膜和鱼油,只留一层白色薄膜,不要撕掉,鱼籽要小心清洗,去除杂质,沥一下水分待用;

【步骤3】

准备配菜,将青椒洗净去蒂去籽切成丝、小米椒也切成丝、生姜去皮切丝、大蒜用刀拍一下切小块;

【步骤4】

鱼籽冷水下锅,一定要小心别弄散,加入少许姜丝、料酒多加一些去腥,先用大火将水煮沸,然后转中火继续煮,2分钟后用漏勺捞出;

【步骤5】

鱼籽捞出后,用水清洗干净,沥干水分;

【步骤6】

另起锅,锅中放油,油温烧至七成时放入姜丝和蒜块,爆出香味;

【步骤7】

然后将鱼籽分成小块放入锅中;

【步骤8】

倒入买来的红烧汁,用红烧汁可以省掉很多调料,特别方便,也可以自己提前将汁调好;

【步骤9】

倒入适量的开水,盖子盖好;

【步骤10】

汤汁收到只剩三分之一时,撒上小米椒和青椒丝装饰一下;酥香鲜美,口感绵密,颗粒感明显。

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