芝士种类(常见的几种芝士)

芝士种类(常见的几种芝士)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 09:01:34

芝士种类

一、奶油芝士creamcheese

奶油芝士特别适合用于制做乳酪蛋糕,许多 知名品牌都出示非常棒的奶油芝士给烘焙发烧友挑选。可是,奶油芝士的保质期很短,开封市后很容易霉变,因此要尽快服用。一般商场都是有奶油芝士售卖,算是上是很通俗化的奶制品。

二、鲜乳酪freshcheese

鲜乳酪不历经完善生产加工解决,立即将牛奶凝结后,除去一部分水份而成的。它的水份充裕、层次感绵软潮湿;新鮮乳酪会释放出清爽的奶味与浅浅的怪味,口味嫩滑、十分可口,并且脂肪率很低,但贮存期很短。

三、硬质的乳酪hardcheese

最典型性的便是切达奶酪。做为世界最火爆的乳酪之一,在烹饪全过程中,从浇汁到乳酪酱到烤制,切达奶酪基本上能够 替代全部的乳酪,在烘焙时,切达奶酪也称之为全能,无论是吐司面包還是曲奇饼干都能够应用,乃至还能够配搭马苏里拉奶酪来做披萨。

四、Cottagecheese农家乳酪

由低脂奶生产加工而成,脂肪率低,材质很像酸牛奶单里边带有固状细颗粒物,口味味酸口味淡,因此生产商经常会在这其中添加各种各样口味(例如菠萝蜜,苹果,洋葱味)来调整口味。如今,很多人用它来替代creamcheese和别的各种各样酱汁,以做到减肥瘦身的目地。

五、Curdcheese细肤水乳酪

软塑乳酪,盐味的,比creamcheese的脂肪率要低,能够 替代creamcheese做cheesecake,或是立即擦抹在吐司面包上。加拿大特产,拿煎炸了特美味,除开发热量低沒有别的其他去别。

六、Mascarpone马苏里拉

原产地西班牙,乳白色软塑乳酪,十分新鮮,口味十分厚实的奶油芝士,消磨后可以维持细致的情况。提到mascarpone可能很多人会感觉很生疏,可是提到芝士蛋糕呢?对,它便是芝士蛋糕三大生命之一,自然此外它还能够替代奶油芝士。

七、RicottaCheese西班牙乳清乳酪

原产地西班牙的软塑乳酪,口味类似过虑过的CottageCheese,颗粒,有一点清甜味。原材料能够 是小羊乳,还可以是西班牙水牛奶做成。常常用以制做甜品和水果沙拉。

八、白霉乳酪WhiteMouldCheese

常常在商场见到一些乳酪上边遮盖着一层白色物质,这些便是白霉乳酪了。它是在新鮮牛奶中添加了乳酸菌发酵后添加细肤水水果酵素结团,再把小块物舀入磨具中挥发外流水份而成。在凝固全过程中,制作者会在表层喷一层白霉菌的胞子,4-5天之后乳酪表层便会产生一层白霉,静止不动一个月后就可以服用。完善后的白霉乳酪表面会出现一层软壳,里边呈泥状,口味滑润绵软。而且!那层白霉壳是可食的哦,并且味儿还不错。

九、半硬质的乳酪Semi-hardcheese

这种类的乳酪大多数十分柔和,也就是说便是没有什么特性,和全都能配搭。烧菜啊,夹三文治啊,做披萨啊都能够。半硬质的乳酪的做法很简约,便是新鮮乳酪的再生产加工,便是在新鮮乳酪的基本上进一步推动水份的排出来,根据抑制的技巧来清除不必要的水份,抑制的幅度尺寸会影响乳酪的硬软水平。一般的成熟为4-6月。

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