什么是碱水面包（碱水面包为什么比普通面包贵）

碱水面包，是一种德国小吃，主要原料是面粉。碱水面包的面团制作不需要特殊的材料，普通的面包粉就可以。

但在制作配方上，和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水，搅拌的面团很干，所以后工序的成型较费劲，也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。咸面团，不加奶油的。

碱水面包,是一种德国小吃,主要原料是面粉。

它有以下优点，

第一平衡人体酸碱度:碱水面包用的碱是烘焙碱,食用后能够帮助调节人体的酸碱度,尤其当人体内酸性过多呈亚健康时,此时摄入碱水面包有助于改善酸碱平衡;

第二利于消化:碱水面包含有的碱性物质有一定的中和胃酸的效果,可帮助调节胃肠道功能,适量食用可以促进胃肠蠕动,利于消化;

第三增加食欲:碱水面包口感劲道,面包的风味独特,可帮助增进食欲。