兰州卤面卤子做法（兰州打卤面的卤怎么做视频）

准备:瘦肉丁，200克，黄豆酱50克，葱花10克，味精2克，十三香2克，小米辣20克。

1:锅中烧水，放入面条，加入冷水，煮两开，然后面条捞出，过一下凉水。

2:锅中倒入油，加入瘦肉丁炒香，加入黄豆酱炒香，加入葱花，加入味精，少量十三香，把刚才煮好的面条水，放入少量。再熬30秒即可。

3:将做好的肉酱盖在面条上，再来几瓣大蒜，绝了。

准备食材：豆腐100克，煮熟的拉条子凉面一份，胡萝卜一根，土豆一个，菜花六瓣，适量的盐，花椒粉，鸡精，胡椒。牛肉片200克，水淀粉适量。

豆腐切片，下油锅煎至两面金黄，胡萝卜切片，土豆切片。

牛肉高汤烧开，下入胡萝卜片，土豆片，菜花，油豆腐干，锅开后加入盐。花椒粉，鸡精，胡椒调味。水开下入牛肉片，水淀粉勾芡。

凉面上放蒜泥，芥末，辣椒油，芝麻酱，浇上卤子汤即可。