陕西煮饼的做法（山西煮饼的制作方法）

陕西煮饼是一种传统的陕西小吃，它的做法如下：

- 准备材料：面粉 500 克、水 250 毫升、酵母 5 克、糖 50 克、盐 5 克、油适量。

- 制作面团：将面粉、水、酵母、糖、盐混合在一起，揉成面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。

- 制作油酥：将面粉和油混合在一起，揉成面团。

- 制作饼胚：将发酵好的面团揉成长条，分成小块，擀成薄片，抹上油酥，卷成卷，再擀成薄片，重复几次，最后擀成薄片。

- 煎饼：在平底锅中加入适量的油，将饼胚放入锅中，煎至两面金黄。

- 煮饼：将煎好的饼放入锅中，加入适量的水，煮至饼熟透即可。

需要注意的是，陕西煮饼的做法因地区和个人口味而异，以上仅是一种常见的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

主料:面粉 猪骨汤

辅料:泡发木耳 泡发腐竹 小青菜 胡萝卜

金针菇 过油豆腐 粉丝 过油肉 炸丸子

蒜苗 香菜

作料:盐 味精 香油

步骤如下:

1.和面（面粉中加少量小苏打，少量盐）

2.电饼铛烙馍

3.待馍晾凉后掰馍（大小均匀）

4.所有辅料全部改刀装碗备用

5.锅中加入猪骨汤，辅料依次下锅煮

6.辅料煮熟后倒入装馍的碗中，淋上香油即可