野山椒树一般都有二米高左右。野山椒树树皮为暗灰色，上面有很多皮刺，小枝平滑，颜色暗紫色，叶片互生，纸质，呈披针形或卵形。野山椒俗称指天椒,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的调料。野山椒既可以鲜食也可以干食,还可以加工制成罐头食品,青椒罐头,市场畅销,供不应求。
圆锥形或纺锤形，常带有宿萼及果柄，长1～3.8cm
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