冰冻饺子是冷水下锅吗（冰冻饺子是冷水下锅还是热水）

不是的，速冻饺子是结成冰的一块冰疙瘩，如果用常规煮鲜饺子的方式来煮，那么饺子的外皮就容易破皮导致露馅啦。速冻饺子最好在温水的时候下锅，这样饺子皮可以得到保护，也不会裂开，在烧开时在加一碗凉水，煮沸后，在加一碗凉水，再次沸腾就可以捞起来出锅了。

冰冻饺子需要用水煮开后才放，否则用冷水和饺子一起煮的话不用说也知道会糊。所以我们从超市购买的海霸王水饺还是避风塘水饺都应该先煮开水后下冰冻的饺子，还需用漏勺将饺子分离。这期间最好还需加至少一次清水，重新煮开避免夹生。