绿菜面臊子正宗做法（芽菜臊子面的正宗做法）

菠菜适量

牛肉适量

豆腐1块

土豆1个

萝卜1个

芹菜1根

番茄2个

豆芽50克

香菜4根

葱1根

花椒10粒

— 烹饪步骤 —

1· 洗一把新鲜菠菜

2· 开水煮3分钟

3· 榨汁机榨成糊

4· 冷却

5· 加面粉揉成面团

6· 擀成圆形面皮

7· 叠起来

8· 切成面条

9· 像这样

10· 煮熟

11· 加油炸花椒，然后捞出花椒

12· 炸豆腐然后捞出

13· 牛肉加葱炒到变色

14· 加番茄

15· 加萝卜、土豆、芹菜，豆腐，加蚝油和盐

16· 加豆芽顿20分钟

17· 加香菜，葱花等面煮好

18· 先捞面再捞菜然后浇汤汁，完成

准备好材料

2.炒锅烧热， 下油下肉末炒至略黄色

3.加入红油豆瓣酱一起炒匀

4.下酸菜一起炒，加入少量水，煮至汤浓稠即可盛出备用

备好一大碗，放入少量生抽，香醋，盐，辣椒油，鸡精，猪油，葱花

6.烧开水，将面煮至7成

7.将面汤加入备好调料的碗中

8.加入小青菜，小青菜过青即可将面和青菜捞出盛 入碗中，加入 炒好酸菜，撒上葱花即可