马斯卡彭是什么（马斯卡彭做法）

马斯卡彭是意大利奶酪，口味比较淡；而奶油奶酪味道较浓，而且带一点酸味。

它并非传统奶酪，以至于保质期短，难以保存，所以市售的价格一直很高昂。很多人都用奶油奶酪+柠檬汁来代替马斯卡彭，虽然一个是用酒石酸制作，另一个是用柠檬汁制作，但是口感差异不大。

马斯卡彭是一款意大利式的奶油乳酪，主要原料为淡奶油和酒石酸。它的口感顺滑、香甜，常用于烘焙中。马斯卡彭制作方法简单，但保存时间短，因此价格昂贵。大多数人会使用奶油奶酪和柠檬汁制作马斯卡彭的替代品。