糯米粉蒸排骨怎么做(粉蒸糯米排骨最正宗的做法)

糯米粉蒸排骨怎么做(粉蒸糯米排骨最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 05:20:12

糯米粉蒸排骨怎么做

回答如下:材料:

糯米粉、排骨、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水、香油

步骤:

1. 排骨洗净切成小段,放入锅中加水煮至排骨变色,捞出备用。

2. 葱姜蒜切末,热锅凉油爆香,加入料酒,炒香后加入排骨,翻炒均匀。

3. 加入适量水,加盖煮约10分钟,加入生抽、老抽、糖、鸡精,调味后再煮5分钟。

4. 糯米粉放入碗中,加入适量温水,搅拌均匀成糊状。

5. 将糯米粉糊倒入蒸盘中,铺平,将排骨摆在糯米粉上面,再将葱姜蒜汁淋在排骨上面。

6. 大火蒸约20分钟左右,取出后撒上葱花和香油即可食用。

糯米粉蒸排骨是一道传统的广东小吃,以下是具体的做法:

材料:

- 排骨500克

- 糯米粉400克

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 油适量

步骤:

1. 排骨放入锅中,加入水,烧开后放料酒和葱姜蒜,煮至8成熟后捞出沥干水分备用;

2. 将糯米粉放入盆中,加入适量的水,揉成面团;

3. 取一小块面团放在手心中,用手搓成长条状,再搓成小圆球;

4. 把圆球压扁,包上一块排骨,再用手揉成形状整齐的圆球,重复操作直到糯米粉和排骨全部用完;

5. 蒸锅加水烧开,放入蒸网,然后将做好的糯米粉排骨放在蒸网上,蒸20-25分钟;

6. 接着,将炒锅烧热,加入油,放入蒸好的糯米粉排骨,再倒入少量生抽,翻炒均匀,再撒上适量的盐和白胡椒粉即可。

这样,一道美味的糯米粉蒸排骨就做好了,食用时可以根据个人口味配以蒜泥、辣椒油、酱油等调味料。

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