羊肉要焯水吗（为什么羊肉不能焯水）

羊肉焯水是为了去掉它的腥味,并且去掉它的血水。所以羊肉是需要焯水的,因为它的腥味。我们给羊肉焯水还要用冷水来焯,一般小伙伴们烫肉是用热水,但羊肉不能,如果你给它用热水的话,羊肉它那个细胞就会收缩,然后血水和膻味就不能去掉。

所以我们要给羊肉去血水和膻味,一定要给它用冷水来焯水。