为什么蛋糕保质期有六个月（蛋糕为什么保质期120天）

因为蛋糕一般采用真空包装或真空充气包装。

常用双层复合薄膜或三层铝薄复合薄膜制成的三边封口包装袋。真空包装的主要作用是除氧，以有利于防止食品变质，其原理也比较简单，因食品霉腐变质主要由微生物的活动造成，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧气的，而真空包装就是运用这个原理

什么蛋糕？

保质期只有六个月，因为那蛋糕里面加了防腐剂的，加了防腐剂的东西就保质期很短的加了防腐剂的东西，保质期只有六个月，所以呢，蛋糕里面加了防腐剂的，它保质期就很短，只有六个月，在保质期内吃就好，超过保质期了，千万不能吃了，那就过期的东西吃了，对身体不好