以下是小笋炒面的家常做法：
所需材料：
- 面条
- 小笋/竹笋
- 豆芽
- 瘦肉或鸡肉
- 青葱
- 生抽、老抽、酱油、盐、糖、鸡精、料酒等适量
步骤：
1. 将面条煮熟备用，加上一点油，避免粘在一起。
2. 小笋洗净去皮，切成丝，豆芽洗净焯水备用。
3. 瘦肉或鸡肉切成薄片。
4. 锅中倒入适量油，加热后放入肉片煸炒至变色，加入小笋继续煸炒。
5. 倒入适量生抽、老抽、酱油和盐、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。
6. 加入豆芽，再次翻炒至熟透。
7. 将煮熟的面条放入锅中，加入少量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀即可。
8. 最后撒上点葱花即可出锅。
小贴士：
1. 炒笋子的时候要快速翻炒，以免过度消耗其水分，影响口感。
2. 炒至面条香脆时，即可关火，不要过度煮炒，以免面条糊烂。
3. 可以根据个人口味再适当地加入其他调味料。
准备食材，将鲜笋、面条、韭菜、猪肥肉分别洗净，切好，待用
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热锅中倒油，将猪肥肉和鲜笋入锅，快速翻炒，加适量水，再将面条平铺上去
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盖上锅盖焖一会儿 ，大约需要15分钟，趁着这点空闲时间，调汤汁，放酱油、生抽、盐，搅拌一起
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时间到了，掀开锅盖，将切好的韭菜倒入，用筷子搅拌
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然后淋上刚刚调好的汤汁，继续用筷子搅拌
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搅拌均匀后，韭菜也瘪下去之后，即可出锅食用
